家常清蒸鲈鱼是周末必做。鲜鲈鱼一条约600克，去鳞剖腹洗净，在鱼身两面各划3刀。盘底垫姜丝5克，鱼身上放葱段和姜片各10克。蒸锅水开后大火蒸8分钟，关火闷2分钟。出锅淋热油20毫升、生抽25毫升、蒸鱼豉油10毫升。鱼肉雪白细嫩，一筷子轻轻一挑就脱离骨头，入口鲜甜带海水味。鱼皮微有弹性。适合配清炒时蔬和白粥，粥底吸饱鱼汁后格外鲜美。

杭州西湖

杭州东站地铁到龙翔桥，票价4元。西湖免费，住湖边酒店480元/晚，能看夜景。两天安排：第一天租船游湖40元，下午品龙井茶；第二天去灵隐寺。带伞防雨，避开国庆。酒店提供免费茶点，体验优雅。实用建议：用支付宝租自行车，省时省钱。