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家常清蒸鲈鱼是周末必做。鲜鲈鱼一条约600克,去鳞剖腹洗净,在鱼身两面各划3刀。盘底垫姜丝5克,鱼身上放葱段和姜片各10克。蒸锅水开后大火蒸8分钟,关火闷2分钟。出锅淋热油20毫升、生抽25毫升、蒸鱼豉油10毫升。鱼肉雪白细嫩,一筷子轻轻一挑就脱离骨头,入口鲜甜带海水味。鱼皮微有弹性。适合配清炒时蔬和白粥,粥底吸饱鱼汁后格外鲜美。

杭州西湖

杭州东站地铁到龙翔桥,票价4元。西湖免费,住湖边酒店480元/晚,能看夜景。两天安排:第一天租船游湖40元,下午品龙井茶;第二天去灵隐寺。带伞防雨,避开国庆。酒店提供免费茶点,体验优雅。实用建议:用支付宝租自行车,省时省钱。
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